高Ⅲ フードデザイン魚調理講習会

11月17日（木）ながさきのおいしい魚拡大事業、魚調理講習会が、高校Ⅲ年フードデザイン授業選択者が参加して行われました。

長崎魚市場協会の五島様、長崎鮮魚小売商協同組合の吉田様、栄養士の松尾様、渡邊様のご指導のもと、アジ、イカをさばいて調理、お刺身の他、イカ下足の酢味噌あえ、アジの香草パン粉焼き、アジのアラの味噌汁を作りました。　姿から包丁を使ってさばくのは初めてという生徒が多く、包丁の入れ方や皮のはがし方など丁寧におしえていただき、おいしいメニューができあがりました。