１１月１９日、高Ⅲ選択授業 フードデザイン において、長崎魚市場協会様により「魚調理講習会」が

行われました。

同協会の岸川様、長崎鮮魚小売組合吉田様、長崎県栄養士会中村様の３名の方が、アジとイカの調理を

包丁さばきから盛り付けまでサポートくださり、生徒も各自包丁を手に、慣れない手つきながらも取り組み

ました。アジとイカのお刺身、アジの香草焼き、イカゲソの湯引き、アジの骨の出汁からとったお味噌汁

が出来上がりました。