専門領域

給食経営管理, 病態栄養学

主要担当科目

給食経営管理論, 給食経営管理実習

所属学会

日本病態栄養学会

研究活動等

【学術論文等】 ・角　多賀子, 馬場園　明：地域包括ケアにおける栄養支援―栄養ケア・ステーションの活用―, 医療福祉経営マーケティング研究, 19(1):1-12(2024) ・角　多賀子, 信岡　典子,池田　江利子,松尾　実奈：高次脳機能障害の患者に多職種チームによる糖尿病透析予防指導が奏功した一症例, 第27回日本病態栄養学会年次学術集会, (2024) ・吉田　里美,　角　多賀子, 杉山　佳子, 岡　和江, 野村　可江, 薛　克良：難治性創傷にNST介入が奏功した一症例, 第36回日本臨床栄養代謝学会学術集会, (2021) ・角　多賀子, 梅野　翔太郎, 酒井　久美子, 野村　朋宏, 梁瀬　正隆, 濱田　建男：高度認知症と大脳基底核変性症を合併した嚥下障害の高齢者に対しチームケアにより経口維持を可能にした症例, 第22回日本病態栄養学会年次学術集会,(2019) ・角　多賀子, 杉山佳子,　山内　歩：精神疾患を伴う高度肥満の糖尿病患者に対し、外来栄養指導がHbA1c低下の一助となった症例, 第21回日本病態栄養学会年次学術集会, (2018） ・原口　愛, 角　多賀子：レシピコンテスト 嚥下食部門「かしわの豆乳味噌治部煮」「フレンチトーストサンド」第20回日本病態栄養学会年次学術集会, (2017) ・角　多賀子, 杉山　佳子, 中山　恭子, 吉光　隆博, 保利　敬：変化ステージモデルを用いた入院時の関わりの中で、糖尿病療養指導に対する行動変容が起こった一症例,　第19回日本病態栄養学会年次学術集会, (2016) ・Takako SUMI, Nozomi YAMAWAKI, Keiko SUGIYAMA, Yuko EJIMA, Takeo HAMADA, Fumitada HATTORI, EFFECT OF VISUAL RECOGNITION OF FOOD AMOUNT ON APPETITE IN THE ELDERLY, The 6th Asian Congress of Dietetics, (2014) ・角　多賀子, 他「経口摂取の維持を目指して～チームアプローチの必要性～」,第24回全国介護老人保健施設大会,(2013) ・角　多賀子, 他「多職種協同での取り組み～栄養ケアマネジメントと経口移行経口維持加算～」,第21回全国介護老人保健施設大会,(2010) 【著書等】 ・The 6th Asian Congress of Dietetics ～国際学会発表の経験～：福岡県栄養士会雑誌.栄養ふくおか, 19, 3, (2018) ・栄養部門の活動/こんだてじまん：杉山　佳子, 角　多賀子, 山脇　望, 原口　愛ほか, 臨床栄養, 127, 6, (2015) ・第6回アジア栄養士会議レポート～会議発表で得たかけがえのない体験～：日本栄養士会雑誌, 57, 11, (2014)

社会活動等

・農林水産省 食による健康都市づくり支援事業 福岡健康都市づくり地域協議会 農産物の機能性等を活用した病院給食におけるメニュー開発協力 ・福岡市城南区保健所主催　給食施設従事者対象研修会　講師 ・福岡市城南区医師会主催　在宅医療多職種連携研修会　パネリスト ・福岡市社会福祉協議会主催　介護予防型個別支援会議　専門職アドバイザー ・糖尿病療養指導士会におけるボランティア活動

Eメール

takakoleokwassui.ac.jp